El Ministerio de Agricultura convoca el primer concurso nacional de recetas

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Está destinado a estudiantes de Escuelas de Hostelería y Restauración y busca fomentar la utilización de los productos que componen la dieta mediterránea.

recetas Mediterraneamos 2016

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado el primer concurso nacional de recetas ‘Mediterraneamos 2016’ que tiene como finalidad dar a conocer la dieta mediterránea y los productos que la componen, según informa este departamento.

El concurso está destinado a estudiantes de Escuelas de Hostelería y Restauración de España, y busca fomentar entre los jóvenes cocineros la utilización de los productos que componen la dieta mediterránea. En concreto, el certamen hace hincapié en la utilización de legumbres como ingrediente principal, dado que la Organización de las Naciones Unidas en su 68º período de sesiones, proclamó 2016 el Año Internacional de las Legumbres.

Por ello, el concurso busca una receta con base en los productos que componen la dieta mediterránea, en cada una de las siguientes modalidades: ‘Tapa’ (cuyo ingrediente principal sean legumbres), ‘Plato Principal’ y ‘Postre’.

Para la selección final, se tendrá en cuenta la puesta en valor de la dieta mediterránea, así como la divulgación de la gastronomía elaborada en base a los productos que la componen. También se valorará la intención creativa y original de la receta aplicada a su denominación, las sugerencias de presentación del plato y la adecuación de los ingredientes seleccionados, las cantidades indicadas, los tiempos de preparación y cocción, así como las técnicas empleadas.

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